黑胡椒牛肉炒蘑菇
用料
牛肉 | 250克 |
蘑菇 | 300克 |
红灯笼椒 | 一个 |
黄灯笼椒 | 一个 |
葱段 | 适量 |
姜片 | 少许 |
蒜片 | 少许 |
调料如下: | |
消磨黑胡椒碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
黑胡椒牛肉炒蘑菇的做法
主要材料:杂菌我用了三种蘑菇,平菇,蟹爪菇和白玉菇。清洗干净备用,红黄灯笼椒,小朋友也能吃,也可以换成辣的尖椒。红黄灯笼椒切条状备用。姜蒜切成片,葱切段。
牛肉腌制:加入少许酱油,糖,白胡椒粉,消磨黑胡椒碎,料酒,淀粉,最后加入少许花生油腌制备用。
热锅热油倒入腌制好的牛肉,快速划散,7成熟马上装起来备用。动作要快,否则牛肉老掉,就不好吃了。
开始烹饪:刚才的锅加入适量的油把姜蒜片爆香,把切成条状的灯笼椒翻炒片刻。再倒入汆烫过的蘑菇翻炒均匀,加入适量的盐调味,倒入适量的蚝油,酱油翻炒均匀。锅边淋入少许料酒,把事前准备好的淀粉水倒入锅中翻炒均匀,最后把葱段牛肉倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
美味的黑胡椒牛肉炒蘑菇就做好啦,有颜值又美味,宴客也很不错。😋
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