家常小炒汇
无论是过年还是平日里,家常小炒总也少不了,而且快手又下饭,趁着过年,建个菜谱热闹热闹,也方便以后存菜😁
用料
油 | 50克 |
盐 | 1勺 |
酱油 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
耗油 | 半勺 |
味精 | 1克 |
鸡精 | 1克 |
各种食材 | 适量 |
醋 | 半勺 |
家常小炒汇的做法
1,蒜苔250克左右,红辣椒两个,瘦肉150~200克左右,生姜三片,全片切好;
2,首先把切好的肉末,加入适量的盐,耗油和淀粉浆抓匀;
3.热锅冷油,把肉末,辣椒,姜炒至八成熟后,用铲子把肉捞出来,放入碗内,锅内留底油;
4,倒入蒜苔,翻炒均匀后,撒入适量的盐,再加入适量的水,炒至九成熟后;
5,把事先炒好的肉,辣椒,姜,倒入锅内一起翻炒,加入适量的薄盐生抽,酱油,味精或者是鸡精,继续翻炒均匀后,浇入适量的食用淀粉桨翻炒均匀后出锅。1,口老200克左右,腊肉200克左右,干椒两个左右,姜半个,全部处理好;
2.热锅冷油,(油放少许,比一般炒菜的油要少一半,因为是肥瘦相间的腊肉,在炒制的过程中会有油炸出来)把腊肉倒入锅内,中大火翻炒至油出来,捞到锅的一边后,
3,倒入口老头和辣椒,姜,加入少量的盐翻炒均匀后,再把腊肉拨下来,一起翻炒均匀,加入适量的料酒,生抽,酱油,味精或者是鸡精,最后把口老叶倒入锅内翻炒均匀后出锅。(没有料酒,生抽,就放点酱油,味精也可以。)3, 制作链接请点击👉
4,制作点击链接👉s://
5.点击链接👉(此菜谱可把枫菜换成芹菜)
6.芹菜,胡萝卜,杏鲍菇炒蛋;制作链接请点击👉
7.素炒西兰花,胡萝卜,怀山;
制作链接请点击👉
9.蒜香葱油香芋;
10.酸菜豆鼓炒肉末;
11.素炒莴笋丝;
12.素炒红皮萝卜丝;
13,西红柿,金针菇炒蛋;
14.素炒腐竹,胡萝卜,木耳,西兰花;
15.萝卜菜炒肉末;
16·毛豆炒胡萝卜,白菜,鸡蛋,肉末;
17.袖珍菇炒肉沫浇蒸淮山;
18.素炒,芹菜,香菇,胡萝卜,百合;
19.紫南瓜(嫩南瓜)炒五花肉;
20,白菜肉丝炒蒸粉;
21.
22.紫姜炒鸭肉;
23.爆炒猪腰;
24,炒酱肉丝;
25.白玉菇,胡萝卜,百合炒肉末;
26.
27.
28.木耳,韭菜,腐竹炒豆芽;
29.
30.
31.
32.红椒,豆芽,韭菜,肉丝炒米粉;
33.杏鲍菇炒肉丝;
34,素炒木耳,洋葱,胡萝卜,芹菜;
35.苦瓜炒肉丝;
36.杏鲍菇,胡萝卜炒肉丝;
37.蒜香茄泥;
38.豆腐炒韭菜,木耳;
39.木耳,韭菜炒鸡蛋;
40.红烧冬瓜;
41,炒六样:木耳,胡萝卜,上海青,大红椒,香菇,腐竹;
42.爆炒青椒肉末豆鼓;
43.油豆腐炒包心菜;
44.西红柿泥素炒淮山;
45.青椒炒肉片;
46.红烧肉丸;
47.素炒四样:白玉菇,胡萝卜,木耳,青椒;
48.胡萝卜芹菜炒鸡蛋;
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