【家常小炒】小鱼小虾

简简单单的小鱼小虾，香喷喷的简直就是干饭利器，香脆下饭。

用料  

【家常小炒】小鱼小虾的做法  

1. 一、准备食材
   1、小鱼小虾过水滤掉杂质，滤干水分备用；
   2、辣椒切碎，大蒜切沫。

2. 1、不加油倒入小鱼小虾，小火煸干水分，炒出鱼虾的香味；
   2、多倒入点油，加入蒜末翻炒几下炒出香味；3、倒入辣椒，大火翻炒1分钟，加入盐、味精翻炒均匀，即可出锅装盘。

小贴士

1、鱼虾过冷水，可以洗掉杂质，煸炒避免变焦；
2、可以适当加入一两个红椒增加菜品成色，喜欢辣的可以换成小米椒，青椒也可以换成辣的，会更近香辣爽口。