不吃香菇的黄焖鸡

在家不想学习的时候就会疯狂提高厨艺。这道黄焖鸡是我看醒醒的视频学的方子，结合了我多次的实践改造发展成了我的口味。本人口味喜咸鲜，但每时每刻又有养生的牌子立在头顶，所以在本次菜中加了很多蔬菜等配料来中和鸡肉的单一。

用料  

不吃香菇的黄焖鸡的做法  

1. 将鸡腿肉剔骨切丁并洗净，洗净后加入白胡椒粉盐酱油进行20min腌制。可以选择加入适量水淀粉，我一不小心倒多了...

2. 准备洋葱青椒切块，金针菇洗净。菇类由于本人不吃香菇所以用金针菇替代，其他蘑菇也可。

3. 土豆切好后可以泡在水中防止氧化。

4. 切蒜和洋葱提前放入小碗准备

5. 热锅冷油，滑锅后开中火下葱蒜爆香

6. 加入香锅底料和一小勺豆瓣酱

7. 开大火，下腌好的鸡肉爆炒

8. 炒至鸡肉裹上酱料，加水没过食材

9. 下洋葱，板栗

10. 下土豆（土豆可以根据自己喜好程度改变下锅顺序）我喜欢较软的，所以下的比较早

11. 调味。生抽两勺，糖一勺，甜面酱一勺，如果觉得颜色浅可以加点老抽。

12. 放金针菇

13. 加盖大火煮

14. 直至快熟时，加入青椒，关火翻炒均匀。

小贴士

出锅咯，快来次饭！3个鸡腿加上这么多的配料大概是我两顿的量。有什么不对的欢迎指正～