下饭的小炒青笋

用料  

下饭的小炒青笋的做法  

1. 青笋削皮切片沥干水份

2. 选青笋嫩叶洗干净，切成段，沥干水分，和青笋分开装

3. 忽略姜末，大蒜切末

4. 热油，青笋下锅，翻炒五分钟

5. 加入青笋叶翻炒2分钟

6. 青笋和笋叶盛出，或者拨至一边。加入少量热油，爆炒大蒜和辣椒（辣椒因个人口味而定），一分钟后，青笋和佐料一起翻炒两分钟，加入适量盐和少量鸡精，加入少量水，焖熟

7. 出锅，我个人喜欢软软的青笋，配上剁辣椒，非常下饭