卤鸡蛋年糕煲

今日开荤系列，做个卤鸡蛋。招待来家里的小伙伴。

用料  

卤鸡蛋年糕煲的做法  

1. 煮鸡蛋，煮好过凉水这样容易拨壳

2. 鸡蛋一大盆，记得在蛋上面均匀的划几道比较容易入味

3. 配菜一大盆

4. 葱姜蒜，小米椒下锅，炒香，加入一块冰糖一勺韩式辣椒，继续翻炒，加入三勺生抽，一勺老抽，一瓶啤酒，把鸡蛋年糕放入，加水，啤酒和水比例2：1，盖盖子，等烧开，记得试味道，甜度，咸度，上色度，辣度，根据不同口味的缺失再相应加调料，上色度加生抽，甜度加冰糖，上色够不够咸可以加点盐，答案不一致，自己调节。最后小火收汁。

5. 来一张成品图，配菜自己决定，并不是唯一。想吃什么放什么。一锅出来的味道都是一样的美味，随意的拍了一张。

6. 小伙伴说太好吃了，吃好打包带走系列，🙊🙊满满成就感