超下饭三杯菇菌

用料  

超下饭三杯菇菌的做法  

1. 洗净各种菇菌，热水汆一下去腥味。沥干备用。

2. 香芹或红辣椒切段，姜切丝。

3. 锅热放麻油，烧到八成热时下香芹或红辣椒和姜丝爆香。

4. 下菇菌翻炒。

5. 将生抽、糖和素高汤调在一起，倒入锅中一起炒至快熟。

6. 放入罗勒爆炒几下即可。

小贴士

1、菇菌本身有土腥味，汆烫即可，不过时间不要太长。
2、香芹要先放才能出香味。
3、我没有新鲜罗勒，用超市买的罗勒干叶代替。
4、麻油用黑麻油会更香。