家常快手三杯鸡-超下饭
菜谱2.13W
用料
干罗勒 | 一小平勺 |
鸡腿或鸡翅 | 3个鸡腿左右 |
啤酒 | 一罐 |
冰糖 | 1汤勺 |
红尖椒 | 1个 |
生抽 | 1汤勺 |
老抽 | 2汤勺 |
香菜 | 可选 |
葱 | 2-3段 |
姜 | 4-5片 |
酸 | 多半头 |
干辣椒 | 2个 |
红辣椒 | 1个 |
鸡腿带骨头剁成小块,一般以鸡翅根一半的大小为宜。冷水洗净血。
冷水入锅,加入适量葱姜花椒大料煮沸。开锅后转小火约煮10-15分钟。
盛出鸡肉待用用小砂锅(保温保水性能好,可以炖的肉烂)加热放入底油,先放入姜片爆香,再放入葱段蒜瓣煎。
放入鸡肉简单煎2分钟后放入啤酒、两种酱油、冰糖炖煮。
煮沸后转小火,半盖着盖子炖煮,放入罗勒(我放的是干罗勒)干辣椒一起炖。
煮点过程中时不时翻一翻鸡肉,等汤汁收得差不多了,鸡肉也软烂了。最后摆盘放入香菜小辣椒。
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...