超级无敌下饭的红烧鱼 🐠
今天这是一条鲈鱼。
同样方法可以做桂鱼 鲳鱼 黄鱼 带鱼 鲫鱼等等~
但是我还是觉得桂鱼口感最好最鲜嫩。
食谱是只烧鱼的量,如需加菜可以适当增加。
用料
桂鱼 | 1条 |
葱 | 半根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
糖 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
耗油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
十三香 | 适量 |
干辣椒 | 3个 |
花椒 | 一小撮 |
超级无敌下饭的红烧鱼 🐠的做法
准备材料,我这次加了豆腐,油豆泡和粉丝。
1.葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,切好放一起。
2.调制酱汁,生抽,老抽,醋,料酒比例2:1:1:1。
3.陶瓷勺子我放2勺生抽,再加半勺白糖,一点点耗油拌匀。将鱼洗净厨房纸擦干。
油至六层熟时下油锅煎至两面金黄捞出备用。
(拿锅盖挡住脸啊,油滴乱蹦~
(听说油里撒点盐防止鱼皮掉~我没加emmmm……忘了。1.将步骤1中的葱姜蒜等翻炒出香味,下酱汁继续翻炒均匀。
2.倒入开水,开水,开水。放入煎好的鱼。
3.撒一点十三香,不喜欢大料的也可以不撒,我用的一颗八角和几片香叶。
4.大火烧开,小火盖锅盖慢炖!
(如果你不加菜的话,不用放图片中那么多水,刚好能看见半面鱼就好了。加菜的话可以和鱼一块放。慢炖15分钟左右,开锅盖大火收汁!
(尝一下咸淡,决定要不要加盐~
直到汤汁变得浓稠,撒一点胡椒粉起锅。撒上葱花来两碗米饭开吃吧!
小贴士
1.米饭煮硬一点,这个汤汁泡饭超级好吃!
2.其实我觉得不加菜的味道更浓郁更好吃一点。
-
爱吃肥肠的你千万不能错过!爆炒麻辣肥肠鸭血的烹饪做法,大厨教你详细做法
肥肠,爱的人爱的不得了,不爱的躲的远远的,我就很喜欢吃爆炒麻辣的,因为肥肠味儿大,需要麻辣能压得住!比较费米饭🍚~用料肥肠适量鸭血1块炸面筋适量火锅底料适量杭椒适量爱吃肥肠的你千万不能错过!爆炒麻辣肥肠鸭血的做法材料准备好,肥肠(熟)、鸭血、炸面筋用猪油做猪肥肠,...
-
气血亏虚的你一定要吃,古方玉灵膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
其实很多人自己气血亏虚了都不知道,特别是女性最简单的判断就是,蹲下来不到半分钟再站起来就头晕了,刚爬到3楼就气喘吁吁的了气血亏虚容易导致失眠,睡眠质量不好,整天没精神,冬天手脚冰冷,女士生理期量少不规律今天和大家分享古方玉灵膏,针对气血双补,效果非常明显用料...
-
青椒🫑回锅肉👨🏻🍳的烹饪做法,大厨教你详细做法
真的很爱回锅肉用料青椒8个豆瓣酱1勺半糖一勺酱油一勺花椒少量五花肉一坨盐少量大蒜五瓣姜四片切丝青椒🫑回锅肉👨🏻🍳的做法肉先用锅煮不用切冷锅下去,煮到用筷子戳肉皮能戳破煮好捞起来切片热锅倒入一勺油,下肉片(肉肥可以少放点油,肉比较瘦就多加一点)开小火把...
-
豉汁肉末豆角的做法和图解,豉汁肉末豆角怎么做更好吃
用料半肥瘦肉末生粉、酱油、白胡椒、0卡糖、料酒腌制蒜末豆角豉汁酱豉汁肉末豆角的做法腌肉切好豆角先放蒜末和肉末炒香之后,放入豆角,放少量的水,把豆角炒熟变色。加入1/3包,豉汁王酱料,淀粉水勾薄芡。装盘...