🔥辣子鸡丁~令人欲罢不能

用料  

🔥辣子鸡丁~令人欲罢不能的做法  

1. 鸡肉洗净切小块，放盐.胡椒.料酒.老抽.用手抓拌均匀，再放淀粉抓拌均匀，再放一点油拌匀，腌制半小时。

2. 姜蒜切碎，干辣椒.花椒洗净沥干备用。

3. 起锅烧油，油烧至七成热，放鸡块小火慢炸，炸至金黄捞出，等油温再烧至七成热，再放鸡块复炸一遍，捞出控油备用。

4. 重新起锅烧油，放花椒.干辣椒炒干，再放入姜蒜末翻炒出香味。

5. 放入炸好的鸡块翻炒，加入盐.糖.胡椒粉，撒入白芝麻，翻炒均匀，闻到香味即可出锅。

6. 麻、辣、香、酥、特别好吃👍🏻

小贴士

1.鸡要买嫩鸡.不要买老鸡。
2.腌制鸡肉的时候要一次性放够盐。
3.炸鸡肉的时候要炸酥脆才好吃。