吴小敏-四季豆青椒芽菜肉末

四季豆的清香、芽菜的酱香、肉末的鲜香，加上二荆条🌶️的香辣，色香味俱全的超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！试试吧😋

用料  

吴小敏-四季豆青椒芽菜肉末的做法  

1. 二荆条（红绿）、四季豆去茎，洗净

2. 四季豆切成小段、辣椒切碎，备好肉末、蒜片、姜末、碎米芽菜

3. 将四季豆粒放入沸水中中火煮3分钟，捞出沥干水分，装盘备用

4. 热锅放油，炒香姜末，将肉末放入，小火翻炒

5. 肉末变色后，放入蒜片、青椒粒、碎米芽菜，大火翻炒20秒

6. 将焯水后的四季豆粒倒入锅中，大火翻炒20秒

7. 转小火，放入适量蚝油，翻炒均匀

8. 关火，加入适量盐、鸡精，起锅，装盘

小贴士

此道菜的放盐量，请尽量少量会不放，因为碎米芽菜含盐量较多。四季豆是很好吃的食物，但是要炒熟，所以先用沸水焯几分钟。