我喜欢的下饭菜【浓郁葱香味的香辣百叶丝】

无所事事逛超市。突然看到豆制品阿姨冲我笑。好吧。来些百叶炒百叶丝。来个香辣味儿的葱香百叶丝。

用料  

我喜欢的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜【浓郁葱香味的香辣百叶丝】的做法  

1. 楼下超市卖的百叶很浓郁的豆香味儿。买了3块钱的百叶。够够了。回来又热又渴。先啃一个芒果先。😋

2. 把百叶卷一下。

3. 切一下丝。也不用太细。正常粗细就行。

4. 拿个锅子。把百叶丝放进去。不用清洗。

5. 加水焯水一下。煮开离火就行。泡在煮开的水里面。

6. 一个红尖椒，5瓣蒜，4根葱。葱多一点可以。多加葱很香的。

7. 起油锅。加入3大勺的油。因为百叶丝吸油。需要3勺油。加入一大勺的郫县豆瓣酱。没有的可以掰一块家里的火锅底料。

8. 用热锅热油先把郫县豆瓣酱炒出红油色来。

9. 加入准备好的蒜末和红椒圈。

10. 一起煸炒一下。翻炒出来香味儿了。就把百叶丝放进去一起翻炒一下。因为百叶丝比较薄容易抱团。直接用锅铲压断就行。

11. 再加入一勺生抽翻炒一下。最后把葱末一起全部倒进去翻炒一下就好出锅了。

12. 先来一大口。空口吃了一大口。好吃。😍

13. 再来一口。我会把红椒圈夹着百叶丝一起吃。那突然的辣很爽口啊。

14. 不能少了米饭🍚。陪着米饭吃就是我想吃的味道。灵。

15. 再夹一点自己卤的牛肉一起吃。也是好吃啊。不算特别辣。吃辣的小伙伴们应该都是可以接受的哈。

小贴士

百叶丝焯水之后不要着急拿出来。就泡在锅子里。会泡得软软的。口感更好。