鱼香肉丝:不辣版也下饭😄孩子大人都喜欢😋💕
❣️虽说不是专业版鱼香肉丝,但是味道还是超赞的;❣️虽说不是川味辣版,但其实还是超下饭的✨😋, 哈哈哈哈😄😄
用料
瘦肉 | 250克(临时用的五花肉) |
胡萝卜 | 1大根 |
青椒 | 3个 |
黑木耳 | 适量(我这次没放) |
醋 | 1勺(成人常用吃饭的勺子大小) |
白糖 | 1勺(同上) |
酱油 | 半勺 |
料酒 | 适量 |
盐 | 1g |
葱姜蒜末 | 如下图 |
豆瓣酱 | 1勺(成人常用吃饭的勺子大小) |
淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
鱼香肉丝:不辣版也下饭😄孩子大人都喜欢😋💕的做法
胡萝卜、青椒切丝。
肉切丝,放适量料酒、淀粉、胡椒粉、蛋清、盐,腌制10分钟左右。
葱姜蒜切末备用。
取小碗,放白糖、醋、料酒、酱油、淀粉、少量清水,兑芡汁。(因为豆瓣酱本身就有咸味,所以先不放盐,可以快出锅时,自己尝一下,再根据口味选择是否加盐。)
热锅加油,放肉翻炒至变白,移入盘中备用。
锅内加油,先放入胡萝卜翻炒,再在一旁加入豆瓣酱,炒香;随后一起翻炒。
加入葱姜蒜末、青椒,黑木耳(我这次没放),一起翻炒。
下肉丝一起翻炒,最后加入兑好的芡汁翻炒。这时可以尝一下口味,淡就加点盐、酸就加点糖,此时就是随你口感,缺啥加啥。哈哈,家常做法嘛,随意一些,好吃就行😄。(这步忘记拍照片了)
好香啊~饿了,超下饭,开吃😋
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