酱油鸡（鸭）

一次在做白切鸡的基础上，突发奇想，就出现了这个版本的酱油鸡……

用料  

酱油鸡（鸭）的做法  

1. 以上材料全部放入锅中，开大火煮沸转中火3分钟，翻动一下鸡，再煮2分钟，让鸡身上的每个位置都烫到，盖上锅盖关火，焖15分钟左右即可。

2. 把鸡捞出，放在网筛盆中，鸡身抹上芝麻油，晾凉，斩块装盘。

小贴士

当然青头鸭也可以这样做，煮的时间长些就是。