辣椒小炒鸡，无敌下饭

很好吃很下饭的鸡肉做法，可以用小公鸡，三黄鸡，童子鸡，不要用老鸡，这个是生炒的，不需要炖哦

用料  

辣椒小炒鸡，无敌下饭的做法  

1. 鸡肉切小块，斩小一点，小小的容易熟更入味
   
   鸡肉切好后放一点生姜，盐和料酒抓匀，腌制一会儿
   
   另外切一些蒜头，生姜，辣椒备用，再切一些蒜叶备用

2. 锅中下油烧热，下锅前把腌制鸡肉的料酒和血水先倒掉不要，再把鸡肉倒进锅里多炒一会儿，炒干水分

3. 再加入盐，少许糖，蚝油，老抽，啤酒或者料酒，再炒一会儿加入清水，水不需要多，只要没过鸡肉就行大火煮开，等鸡肉快收汁时加入青红椒翻炒

4. 青红椒断生后，再撒一把切好的蒜叶丁，加少许鸡精，出锅！

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