美味佳肴馆卡通炼乳一次发酵小面包
面包1.42W
用料
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 6克 |
| 牛奶 | 220克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 发酵黄油 | 20克 |
卡通炼乳一次发酵小面包的做法
材料混合，厨师机揉面
![卡通炼乳一次发酵小面包的做法步骤图 第2张]( "卡通炼乳一次发酵小面包的做法步骤图 第2张")
后油后盐法揉出手套膜
![卡通炼乳一次发酵小面包的做法步骤图 第3张]( "卡通炼乳一次发酵小面包的做法步骤图 第3张")
用模具压出形状，巧克力豆点缀
![卡通炼乳一次发酵小面包的做法步骤图 第4张]( "卡通炼乳一次发酵小面包的做法步骤图 第4张")
发酵至两倍大
![卡通炼乳一次发酵小面包的做法步骤图 第5张]( "卡通炼乳一次发酵小面包的做法步骤图 第5张")
刷蛋液
![卡通炼乳一次发酵小面包的做法步骤图 第6张]( "卡通炼乳一次发酵小面包的做法步骤图 第6张")
上下火180度烤15分钟左右
![卡通炼乳一次发酵小面包的做法步骤图 第7张]( "卡通炼乳一次发酵小面包的做法步骤图 第7张")
出炉晾凉
![卡通炼乳一次发酵小面包的做法步骤图 第8张]( "卡通炼乳一次发酵小面包的做法步骤图 第8张")
萌萌哒
![卡通炼乳一次发酵小面包的做法步骤图 第9张]( "卡通炼乳一次发酵小面包的做法步骤图 第9张")
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❗️海氏SP50,上火150度下火230度，28分钟，三能低糖磨具❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟，风炉参考，155，28-30分钟❗️温度时间仅供参考，还是要根据自己平时的烘烤习惯来，烤箱不同磨具不同受热都不同～❗️今日湖南气温28度，湿度71，高筋面粉：顶焙良品湿润地区，新手，注意预留20克牛奶...
