零厨艺茄汁虾
家常菜1.43W
茄汁虾有不同版本的,我这个是极简版的,超速食,但依然好吃,次次光盘,尤其适合挑食的小朋友。
用料
基围虾 | 250g |
姜丝 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 1勺 |
番茄酱 | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 3克 |
零厨艺茄汁虾的做法
基围虾用剪刀剪去一半虾头,挤出虾胃和拉出虾线,清洗干净沥干水份
锅中热油下虾煎两面,加蒜末和姜丝,烹入适量料酒
虾煎变色,加入约4勺番茄汁、1勺糖、2勺生抽,太干可适量调点水,收汁起锅
起锅
小贴士
选鲜虾,新手下调料怕慌乱,可先调好茄汁:4勺番茄酱、1勺糖、2勺生抽、5勺水,虾煎好倒入茄汁收干即可,因为番茄酱里有盐味,所以不用另加盐
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