超级下饭的酸菜鱼
最爱妈妈做的酸菜鱼
用料
酸菜 | 200克 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 一只 |
鸡精 | 适量 |
糖 | 适量 |
花鲢鱼 | 1条 |
泡脚 | 适量 |
大葱 | 2根 |
蒜 | 10瓣 |
味精 | 适量 |
超级下饭的酸菜鱼的做法
鱼肉切片 放葱姜蒜 料酒 ,可以适量放点嫩肉粉和胡椒,不喜欢的可以不放。腌鱼30分钟,去除腥味。
腌鱼的同时准备好食材,酸菜泡椒切块,姜切片,芹菜切条。
可以准备点自己喜欢吃的配菜,我弄的比较少,明天热鱼的时候,把汤盛出来加配菜煮更美滋滋。
腌好的鱼,鱼骨和鱼肉分开放
起过热油,油可以多放点,有猪油的可以放些猪油,那样更入口。把刚刚切的葱姜蒜和芹菜,酸菜放下去保炒,然后加水。
水开放入鱼骨,熬汤,在加入配菜。煮好后,盛入盘中,放入鱼肉继续煮。
划重点!最重要的一步!所有盛出后,表面放泡椒,花椒,不喜欢花椒的可以不放,起锅热油,油热淋在表面!这一步要小心。
最后,放葱花点缀即可!大家多吃饭哦,放粉丝也巨好吃!配料的多少可以根据各人味道调整!
小贴士
热油的时候一定一定小心!鱼一定要新鲜!
-
狂舔手指!皮香肉嫩巨好吃,炸鸡都被比下去~的详细做法,狂舔手指!皮香肉嫩巨好吃,炸鸡都被比下去~做法技巧
今天这道鸡肉尝完真的回味了好久,小朋友也一直念叨着要再吃,光看着都觉得香。做法非常简单,爱美食的你一定不能错过。鸡腿腌完用平底锅一煎就行了,颜值和风味都和炸鸡不相上下,外皮焦脆,入口却鲜嫩多汁,还有黄油香气不停钻入鼻子里,一盘完全不够吃。不到10块钱就能美餐...
-
老上海黄酱包的做法和图解,老上海黄酱包怎么做更好吃
用料肉糜500克豆腐衣1包鸡蛋1个生抽20+10克蚝油20克料酒20克老抽10克糖5+5克油20克老上海黄酱包的做法家里没肉糜,就用肉丝,涡轮增加1秒/2次加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、糖,3分钟/反转速度3取一张豆腐衣,铺上肉糜,不要太厚像包春卷一样包起来(不需要刻意用淀粉水收口)...
-
怎么会有这么好吃的下饭菜,云南红三剁!!!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜,云南红三剁!!!的做法1.番茄切碎,青红椒切碎,蒜和生姜(3:1)打碎,备用2.热油下姜蒜沫炒香,然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味,然后盛出备用!以3.然后用锅底的余油炒番茄!把番茄炒出...
-
零失败版回锅肉,肥而不腻,下饭又美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
五花肉不仅可以做美味红烧肉,还可以做绝美下饭的回锅肉,更加简单,而且做多了下一顿继续吃,回个锅会更加美味,因为料汁更入味,当然我这饭量是留不到下一顿的哈哈哈,太好吃了!用料五花肉500克青椒3个红辣椒3-6个蒜3瓣姜5片葱3根郫县豆瓣酱2勺料酒3勺油半勺零失败版回锅肉...