蒜苔豆皮炒肉丝
下饭菜1.44W
好做,好看,好吃。
用料
蒜苔 | 500克 |
猪肉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
豆皮 | 1/4张 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
干辣椒 | 2-3只 |
花椒 | 适量 |
蒜苔豆皮炒肉丝的做法
蒜苔切段,生姜去皮切丝,葱花,适量豆皮
油热了以后,放入蒜苔和葱姜辣椒,以及适量花椒一起翻炒,加少许盐
炒到蒜苔外皮稍微发皱,再放入半勺生抽,炒好的肉丝,豆皮
炒好了
炒好了
小贴士
1、蒜苔要大火爆炒,熟的更快更入味
2、肉丝是之前就炒好的。
具体做法是,将猪里脊肉切丝,加花椒面,大料面,老抽,盐,生姜和少许清水腌制,十分钟之后,加入干淀粉抓匀。烧热油之后(油一定要多),放入肉丝快速翻炒,知道炒熟没有水,就可以盛出来了,放凉后,密封放冰箱冷藏。下次做蒜苔炒肉,辣椒炒肉,芹菜炒肉的时候,可以直接加到菜里。
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