超下饭的家常蒜苗豆腐!
老豆腐是高蛋白,低脂肪绿色食品。其原材料大豆中含有丰富的蛋白质,含有多种人体必须的氨基酸,可以提高人体的免疫力;防止血管硬化,因黄豆中的软磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,预防心血管疾病,保护心脏。这道菜用蒜苗炒老豆腐,蒜苗的香味刚好把豆腐的豆味去掉了,很下饭。
用料
豆腐 | 600g |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
蒜苗 | 三颗根 |
盐巴 | 3克 |
鸡精 | 5克 |
耗油 | 半勺 |
超下饭的家常蒜苗豆腐!的做法
食材洗干净,蒜苗头白的那一段拍扁,然后把蒜苗切成段,豆腐切成三厘米左右厚的豆腐片。
用不粘锅开中火把豆腐煎的两面金黄,油不要太多。豆腐捞了放在盘子里,然后把蒜苗白放到锅里炒香接着下蒜,炒了变色以后再放豆腐进去。
豆腐5分钟就翻炒一分钟左右沿着锅边把老酒淋下去,这样子可以去豆腐的气味,再翻炒一下就把盐巴,基金放下去,生抽提鲜,老抽上色,耗油放进去,翻炒均匀差不多两分钟左右就可以装盘享用了。
小贴士
煎豆腐,翻炒的时候都用中火,不容易焦,最好选择不粘锅,勺子就是平时家里喝汤用的陶瓷汤勺。大家可以试着做一下,这道菜简单又经济,整道菜食材6元左右~
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