小孩也爱吃的家常大蒜叶炒牛肉【嫩】【快】【省】
很多人会觉得这道菜要炒辣的才过瘾,但葱头家的小P孩不吃辣,也不爱吃米饭,那么,葱头爸就炒个不辣的牛肉,看看能不能满足你的小胃。
用料
牛肉 | 150克 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 2片 |
淀粉 | 1小勺 |
耗油 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
盐 | 小半勺 |
大蒜叶 | 4根 |
小孩也爱吃的家常大蒜叶炒牛肉【嫩】【快】【省】的做法
今天还有一个菜是牛排炖萝卜,这次牛排肉比较多,这些牛肉呢是从牛排上取下来的,大概150g。
1.准备腌制好的牛肉(取下牛排上的牛肉切片,用料酒、生抽、盐、淀粉抓揉按摩均匀,腌制15—20分钟)、姜丝、大蒜叶;2.锅中放油烧热,放入牛肉大火翻炒半分钟至牛肉变色马上关火盛出备用;
3.不用洗锅,继续放油,放入姜丝,大蒜叶根部白色部分,煸炒爆香;
4.继续放入大蒜叶翻炒,这里可适量加一点生抽翻炒
5.加入刚才的牛肉继续大火翻炒半分钟,完成出锅
小贴士
1.这道菜的重点我觉得是要快!快!快!大火烧,别墨迹,调料基本在腌制的时候已经完成了,所以炒的过程中无需加这个那个,时间长了牛肉就会老;
2.腌制的时候淀粉不宜过多,会糊锅。
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