徐厨娘秘制下饭小辣椒
很爱吃泡菜,但不会做传统泡菜,妈妈教了也不会,而且觉得好麻烦,于是这道菜就诞生了……
用料
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 两勺 |
生姜 | 6片 |
蒜 | 3颗 |
小辣椒 | 200g |
灯笼椒 | 半个 |
徐厨娘秘制下饭小辣椒的做法
小辣椒和灯笼椒洗净,切成条,生姜和蒜切成薄片
放入醋,生抽,糖和盐
用保鲜膜密封,放入冰箱静置一夜🕙
一夜过后,辣椒因为被醋和糖的味道中和,没有那么辣,而且超级脆,下酒也可以
小贴士
超级下饭的菜,口味完全是根据自己爱好来,想放什么就放什么,洋葱、萝卜都可以……
怕辣的可以换种辣椒,或者多放点醋和糖中和一下辣味🌶️
生姜和蒜尽量切薄一点,容易入味😋
实践证明:在冰箱里放一周后再吃的味道超级赞👍
-
葱姜炒鸡-天津市-悦悦家🏠甜米小厨👧的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡一只葱姜冰糖生抽蚝油盐,鸡精葱姜炒鸡-天津市-悦悦家🏠甜米小厨👧的做法1-🍭整鸡斩块,水洗干净,厨房用纸擦干水份。2-🍭炒个糖水(热锅入冰糖,起焦糖色细密泡泡时放少量温水就是糖水)3-🍭热锅热油,煸炒鸡块两面出油,烹料酒,蚝油,生抽,糖水,盐,入高压锅半小时。4-🍭转铁...
-
打工人下饭神器:土豆牛肉酱的详细做法,打工人下饭神器:土豆牛肉酱做法技巧
打工族下班没时间做饭?NO!来康康简单易上手的土豆牛肉酱,美味又方便,下饭一流!再忙也要好好吃饭呀~用料牛肉饼200克胡萝卜半根土豆1个姜蒜适量豆瓣酱适量黄豆酱适量蚝油1勺生抽1勺老抽1勺水400ml打工人下饭神器:土豆牛肉酱的做法胡萝卜、土豆切丁;姜、蒜切末备用。牛肉...
-
干饭神器·蒜苔炒肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在的蒜苔有点老了....用料五花肉1块蒜苔1把淀粉少许生抽1勺蚝油小半勺辣椒油少许五香粉少许干饭神器·蒜苔炒肉丝的做法肉切丝,肥肉部分单独放一边(肉皮我也一起放进去了)肉丝里加入1勺生抽、小半勺蚝油、少许五香粉和辣椒油,再加些淀粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟腌...
-
“下饭神器”豆腐煲的烹饪做法,大厨教你详细做法
绵密细腻的老豆腐,搭配少许配菜,易烹饪又美味用料老豆腐1块五花肉1把蟹肉棒适量香肠1根香菜2根蒜3-4瓣东古一品鲜2-3匙豆瓣酱1勺辣椒油1勺大蒜粉随意【下饭神器】豆腐煲的做法五花肉切片,铁锅里中小火煎炸,为防止油花迸溅伤人,推荐个好物防溅网,煎牛排啥的都能用上,不...