酸辣木耳炒蛋

大概是母上大人的青椒炒蛋给我留下了阴影，我是真的对除了番茄炒蛋以外的所有炒蛋类的菜都无感，成先生和我说今天的午餐要做木耳炒蛋，我是抗拒的🙄，架不住某人的坚持，抱着再试试看的态度，有了下面这道菜，
相信我，我这个不怎么爱吃炒蛋的人因为这道菜多吃了小半碗饭😭
真香~

用料  

酸辣木耳炒蛋的做法  

1. 木耳泡发备用

2. 将泡发后的木耳切丝备用，不用太细

3. 木耳热水焯两分钟，去除草酸

4. 青椒红椒切与木耳大小差不多丝状备用

5. 预先调好料汁，一勺生抽，两勺醋，一勺水，一勺盐，一勺鸡精，搅匀拌开备用。这部忘记拍照了🌝
   

6. 取三个鸡蛋，加入少许清水打散，锅中倒油，待油烧热，倒入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋金黄，盛出备用

7. 锅中倒油，待油温变热，倒入姜蒜爆香，依次加入木耳丝，青红椒炒至断生，倒入炒好的鸡蛋，将预先调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀，倒入水淀粉，翻炒出锅~
   最后撒上葱花摆盘。