咸鱼翻身,还是咸鱼——蒸咸鱼
用料
咸鱼 | 几条 |
食用油 | 一点 |
咸鱼翻身,还是咸鱼——蒸咸鱼的做法
几日前家中寄来咸鱼若干,今天取出几条,用最简单的方法处理一下解解馋。
干咸鱼需浸泡一会儿,根据腌制的咸度而定,我家的咸鱼不怎么咸,泡四五十分钟,若口重,减少时间即可。泡好后擦干水分,锅内油少许,油香味出,下鱼煎之。
煎至两面金黄取出。
想起趣事一则:中学时期与友人去补习语文,老师颇为酸腐,令人反感。不知为何讲起咸鱼翻身这词来,这时只听我朋友接了一句:咸鱼翻身,还是咸鱼。引来哄堂大笑。老师气的脸色阴沉,我俩即刻嘻嘻哈哈离开补习班,再也没见过他。
锅加水,再把鱼蒸10分钟
完成,比单纯蒸出来的咸鱼好吃不少。
小贴士
这是海鱼,淡水鱼并未试过是否也好吃,列位可以一试。
-
葱姜炒鸡-天津市-悦悦家🏠甜米小厨👧的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡一只葱姜冰糖生抽蚝油盐,鸡精葱姜炒鸡-天津市-悦悦家🏠甜米小厨👧的做法1-🍭整鸡斩块,水洗干净,厨房用纸擦干水份。2-🍭炒个糖水(热锅入冰糖,起焦糖色细密泡泡时放少量温水就是糖水)3-🍭热锅热油,煸炒鸡块两面出油,烹料酒,蚝油,生抽,糖水,盐,入高压锅半小时。4-🍭转铁...
-
打工人下饭神器:土豆牛肉酱的详细做法,打工人下饭神器:土豆牛肉酱做法技巧
打工族下班没时间做饭?NO!来康康简单易上手的土豆牛肉酱,美味又方便,下饭一流!再忙也要好好吃饭呀~用料牛肉饼200克胡萝卜半根土豆1个姜蒜适量豆瓣酱适量黄豆酱适量蚝油1勺生抽1勺老抽1勺水400ml打工人下饭神器:土豆牛肉酱的做法胡萝卜、土豆切丁;姜、蒜切末备用。牛肉...
-
干饭神器·蒜苔炒肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在的蒜苔有点老了....用料五花肉1块蒜苔1把淀粉少许生抽1勺蚝油小半勺辣椒油少许五香粉少许干饭神器·蒜苔炒肉丝的做法肉切丝,肥肉部分单独放一边(肉皮我也一起放进去了)肉丝里加入1勺生抽、小半勺蚝油、少许五香粉和辣椒油,再加些淀粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟腌...
-
“下饭神器”豆腐煲的烹饪做法,大厨教你详细做法
绵密细腻的老豆腐,搭配少许配菜,易烹饪又美味用料老豆腐1块五花肉1把蟹肉棒适量香肠1根香菜2根蒜3-4瓣东古一品鲜2-3匙豆瓣酱1勺辣椒油1勺大蒜粉随意【下饭神器】豆腐煲的做法五花肉切片,铁锅里中小火煎炸,为防止油花迸溅伤人,推荐个好物防溅网,煎牛排啥的都能用上,不...