秦椒油泼辣子
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油泼辣子:吃面,吃饺子,红油抄手,凉皮,炒菜等等都可以百搭,而且会让人的吃了还想吃!
秦椒粉:辣香,且不冲,辣度一般人都能接受。
用料
辣椒面 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
桂皮,花椒,大料,香叶,小茴香 | 适量 |
盐 | 适量 |
米醋 | 适量 |
秦椒油泼辣子的做法
秦椒粉,盐,白芝麻混匀。
热锅,放色拉油,香料煸出香味。
油烧到8成热,直接在辣椒粉里过滤2勺热油,拌匀。
剩着的热油全部过滤在碗里
趁热加入适量米醋。
拌匀,瞬间香味扑鼻。
把大粒的香料加回辣子里,可以避免以后吃的时候会吃到小花椒等!放凉,密封。放几天,味道更浓郁!
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