〈地三鲜〉,好喜欢吃。欣小厨 😉
下饭菜1.13W
用料
茄子 | 3个 |
土豆 | 2个 |
辣椒 | 2个 |
生抽 | 3-4勺 |
老抽 | 0.5勺 |
糖 | 大半勺 |
淀粉 | 1.5勺 |
葱 | 0.2根 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
〈地三鲜〉,好喜欢吃。欣小厨 😉的做法
茄子,土豆去皮。辣椒去根,洗干净。
茄子,土豆,辣椒都滚刀切。
葱切末,蒜拍碎。锅热油,下茄子,土豆过油,多炸会炸成薯块的感觉。。盛出。(茄子可以裹层淀粉,不然油很大,我是炸完把油挤出去。)
锅热油,下葱蒜爆锅,倒入辣椒翻炒。
倒入茄子,土豆,放老抽,生抽,糖,盐,蚝油翻炒。(喜欢甜口,糖多放点。)
加入水淀粉。
出锅。
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