滑蛋虾仁（五分钟搞定）

用料  

滑蛋虾仁（五分钟搞定）的做法  

1. 盐放入虾仁中抓至出粘液。焯水至八分熟。

2. 碗里打入鸡蛋，打散。放上焯好的虾仁，加入一勺生抽，拌匀。锅里倒油，加入蛋液，小火快速滑动翻炒鸡蛋，蛋液凝固即可出锅。

小贴士

炒制的时候开小火，迅速翻炒。