傣味舂茄子
闷热的天气不能少了这道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜哦,做法简单,味道可口😍
用料
茄子 | 一个 |
树番茄 | 一个 |
大蒜 | 5瓣 |
小米辣 | 3只 |
盐巴、味精 | 适量 |
香柳 | 少量 |
傣味舂茄子的做法
1.用锅烧水:水沸腾后把茄子和树番茄放入开水中,煮软,煮熟。有条件的可以把茄子和树番茄放在碳上烤熟,这样会更香。
2.在碗中放入切好的小米辣、大蒜,少量盐巴,可用舂棒或者刀靶舂细,舂出来更加入味。上图是用刀靶来舂的,方便。
舂成上图的样子。
放入剥皮的茄子和树番茄,放入切细的香柳。
补传:上图是香柳和树番茄的图片,不知道的朋友可以看一下,有些地方叫法不同。树番茄会非常算。
步骤四舂细。放入盐巴、味精、调味。如果没有树番茄的可以在此时放入少量醋进行调味。
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