尖椒蛤蜊肉
看到超市有卖蛤蜊肉的,就买来炒了一下
用料
蛤蜊肉 | 一盒 |
尖椒 | 3个 |
小红辣椒 | 5个 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 少量 |
花椒 | 少量 |
耗油 | 一勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 少量 |
尖椒蛤蜊肉的做法
在Hmart看到了清理好的蛤蜊肉,买了一小盒,肉去煮了…这是是包装
冷水下蛤蜊肉,水开后煮30秒到1分钟
煮肉时准备配料,尖椒切小块,小红辣椒切丁,蒜切片,再切点葱丝
热油后下配料,小红辣椒、蒜、葱,再加一小把花椒,炒出香味
下尖椒,翻炒30秒左右,想吃软一点的尖椒可以多炒一会
炒好后加蛤蜊肉,加入一小勺料酒,翻炒均匀将水分炒干,大概炒一分钟左右(根据自己火的大小)
加入一勺蚝油调味,再加入一点糖和生抽,翻炒均匀,可以尝一尝咸淡再适量加入一点盐
翻炒均匀后就可以出锅啦
小贴士
这道菜很辣,可以根据自己的吃辣程度适当减少小红辣椒的量
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