夏日快手菜之凉拌豇豆
豇豆,即所说的长豆角,有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。(自百度)
每年夏季,妈妈都会种很多豇豆,变着法吃豇豆,凉拌豇豆,豇豆炒茄子,或者晒豇豆干炖红烧肉吃。
做的最多的应该是夏日快手菜凉拌豇豆,口感清爽,鲜咸爽口,又脆又嫩。
用料
豇豆 | 250克 |
大蒜 | 5瓣 |
食用油 | 适量 |
味极鲜生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
夏日快手菜之凉拌豇豆的做法
妈妈种的豇豆,又脆又嫩,现摘现吃。
豇豆洗净,摘去头尾,切或掰成小段备用。
大蒜剥皮切成蒜末备用。
锅中加入适量清水,大🔥烧开后加入1勺盐,再滴几滴食用油。
水烧开下豇豆。
豇豆入锅后,大🔥转中火煮5分钟。
5分钟后捞出,凉透。
豇豆凉透后倒入适量生抽。
再放入适量鸡精调味。
将蒜末放在豇豆上。
锅里倒入适量食用油烧热,油烧到有点冒烟即可。
将热油浇在蒜末上。
用筷子把豇豆和调料翻拌均匀。
一道快手冷菜就做好了。
色泽翠绿,口感清爽,又脆又嫩,空口吃也不错。
-
傻瓜版叉烧食谱做法大全,超简单的傻瓜版叉烧做法步骤
这道菜的菜谱我是跟的@Cutey香香,但又减了点和加了点,减是因为想更简单快手,减少了些用料,加是加了增香的步骤。用料猪肉夹心肉500克叉烧酱2勺生抽1勺蒜子三四瓣食盐少许糖少许傻瓜版叉烧的做法一块偏瘦的夹心肉,李锦记的叉烧酱(灵魂),蒜瓣(切成小粒)备好将2勺叉烧酱...
-
麻辣凉拌牛肉的做法和图解,麻辣凉拌牛肉怎么做更好吃
牛肉的营养价值与功效牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸等。牛肉的功效有,可以提高人体的免疫能力和机体抗病能力。对于病后调养、生长发育或者手术后都有补血和修复组织的作用。牛肉具有滋养脾胃、强健筋骨、补中益气的功效。在冬天吃牛肉有暖胃作用,是补益佳品。凉拌...
-
快手西红柿炒鸡蛋拌面~十分钟上桌,新疆拌面~儿童版的烹饪做法,大厨教你详细做法
打完球回家的路上,问马驹儿想吃啥?答:拌面,面要像大盘鸡的皮带面一样,宽宽的。看了下时间,我觉得做拉面太耗时间了,怎奈小子是个面肚子,几天不吃就念叨……大脑迅速盘点了冰箱的食材,于是乎做了又快捷小子又喜欢吃的西红柿炒鸡蛋拌面。用料鸡蛋2个西红柿2个青菜(能吃辣...
-
给娃吃的不上火的荔枝罐头的烹饪做法,大厨教你详细做法
又到了吃荔枝的季节,把荔枝做成罐头既不上火,又好保存,外面买的有添加剂,自己动手,半小时搞定!用料荔枝5斤水3000毫升冰糖300克盐8克给娃吃的不上火的荔枝罐头的做法冷水中加8克盐,搅拌成冷盐水,放入去皮去核的荔枝肉,泡10分钟左右;蒸锅烧开水,把准备装荔枝的瓶子/罐子放蒸...