佛系的世界杯小吃——盐水花生
最近胖哥晚上看世界杯一直闹着加餐,盐水花生拿去凑合着好歹比天天小龙虾稍微健康一点点吧。也算大金牛蹭热度的正确打开方式。。科科
用料
花生 | 1000克 |
盐 | 30克 |
料酒 | 45g |
八角 | 2个 |
花椒 | 小撮 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1片 |
小茴香 | 小小撮 |
干辣椒 | 一小把 |
佛系的世界杯小吃——盐水花生的做法
两斤花生(起码够两个人吃3晚的球赛了,一斤其实足够,但是盐跟其他料也要相应减少哦)洗呀洗,搓呀搓,洗N遍,把泥巴洗干净。
准备好香料,图上这么多辣椒其实一点点辣味都没有的,但是有麻味。。不建议减少花椒,有点麻味滋味更丰富。
大料冷水下锅煮开。。
把洗干净的花生用手指捏一个小口方便入味,其实用牙齿咬最方便。。哈哈哈哈,再把花生倒入锅中。
放30g盐,(图中最大勺子2勺)这个盐的量我觉得很合适,煮出来的花生盐味适中,太咸会掩盖花生香味。再加入45g料酒提香,我觉得应该白酒会更好。。哈哈哈,但是家里没有白酒。。
开盖煮开后大火6分钟,小火18分钟。关火,盖上盖子闷一个小时,其实这样弄出来闷半小时就有味儿了。我更喜欢吃温热的煮花生,觉得比冰冻的更香。
再配上一杯莫吉托。。巴适!不摆了!
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