麻辣花蛤+麻辣香锅(宿舍版)
用料
花蛤 | 1斤 |
食用油 | 适量 |
牛肉 | 300克 |
火锅杂丸 | 500克 |
洋葱🧅 | 1个 |
青菜 | 适量 |
麻辣花蛤+麻辣香锅(宿舍版)的做法
花蛤买回用清水浸泡半天,冲洗5遍
洋葱切条块备用
锅内加适量清水,烧开,将花蛤倒入,并不停的搅拌,待开口后捞出沥干
锅内加入适量食用油,烧热,调中火
加入适量麻辣火锅底料,搅拌均匀
倒入沥干的花蛤,不停搅拌,2~3分钟
倒入洋葱,搅拌均匀,盛出
锅内加水,调大火,烧开后,先后分别把牛肉,火锅丸子,青菜锅热水,
锅内加入适量食用油,烧热,调中火
加入适量麻辣火锅底料,搅拌均匀
先加入牛肉,待炒熟后,依次放入火锅丸子,和青菜
炒熟后,盛出
小贴士
1.花蛤买回多洗几遍,把外面的泥沙洗干净
2.花蛤加入锅内,要不停的搅拌,让其受热均匀,开口后即可捞出,防止肉质变老
3.捞出的花蛤,可用温水冲洗几遍,洗净内部残余的泥沙,切记不要搅拌,防止肉壳分离
4.花蛤再次倒入搅拌均匀后即可加入洋葱搅拌出锅
5.牛肉过热水,不宜过久,变色即可
6.火锅丸子过热水,火锅丸子改刀,要煮熟
7.青菜过热水,变软即可
8.麻辣火锅底料,以个人口味添加
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