下酒菜锡纸鸡杂

用料  

下酒菜锡纸鸡杂的做法  

1. 鸡杂分开清洗，用盐和生粉清洗干净
   再根据食材不同切块，砍断，切片
   然后尽量甩干水分

2. 在鸡杂中加入切好的辣椒、和上面的调味，拌均腌制20分钟入味

3. 洋葱头切粗丝，
   锡纸取适量长度对折，把洋葱平铺在锡纸上，

4. 然后把鸡杂平铺在洋葱丝上

5. 再取同长的锡纸对折后与垫底的锡纸折在一起多折两下，这样才不会漏气

6. 无视奶奶家的老破旧煤气炉，吼吼
   把架子或者碟子放在煤气炉上，

7. 然后小心把包好锡纸移到架子上

8. 先大火烧至锡包胀气，然后转文火5-7分钟，根据包的食材的多少

9. 用剪刀对角剪开锡包