茭白炒肉片

好久没发菜谱了，因为我懒(´-ω-`)

我们这边管茭白叫高笋，小的时候村里有一个小池塘，里面长满了茭白，放学的时候小伙伴总是叫我一起去摘，可我不敢下水，而且那时候也不爱吃，可能是因为调味料不足，所以妈妈炒出来的茭白干巴巴的，一点都不好吃，导致长大之后依然不爱吃茭白。后来有一次叫老公去买菜，买了茭白回来，尝试着用这个方法炒了，简直惊为天人，鲜甜的味道让我停不下筷子，原来这些年我错过了如此美味…

用料  

茭白炒肉片的做法  

1. 肉肉没上镜了

2. 茭白切滚刀块，青辣椒和红辣椒斜着切成小段，肉切片。

3. 锅中烧油，倒入茭白块煎至金黄，不用太多油，这个不会很吸油。煎茭白的时候拿个饭碗把生抽老抽耗油加小半碗水调好。

4. 茭白煎好了扒拉到一边，把肉丢进去炒熟，然后倒入辣椒和调好的料汁，再加点盐（口味清淡的宝宝可以不加，酱油和蚝油本身都有咸味的），盖上锅盖煮3到5分钟，如果水加多了就打开锅盖收汁，煮久了辣椒太软不好吃。

5. 出锅，清甜脆嫩的茭白炒肉，用简单的食材，做家常的味道。