味道不输吉野家的照烧鸡腿饭
最近因为天气热实在不想下厨做饭,所以偶尔会叫外卖或者出去吃,但算下来怎么也是买菜做饭更划算,卫生方面也有保证。就拿照烧鸡腿饭来说,如果去吉野家吃要三十块钱一份,叫个普通外卖也得将近二十块钱。其实照烧鸡腿饭的做法非常简单,只要用鸡腿和一碗照烧汁就能轻松搞定,味道不输吉野家,也比外卖健康实惠!做鸡腿饭我选择用琵琶鸡腿,两个鸡腿正好够一个人吃,而且琵琶腿的肉质更香嫩,肥油较少,再掌握好照烧汁的比例,鸡腿饭就已经成功一半啦!
用料
琵琶鸡腿 | 2只 |
姜 | 3到4片 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
西兰花 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米粒 | 适量 |
米饭 | 1碗 |
白芝麻 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
清水 | 半碗 |
味道不输吉野家的照烧鸡腿饭的做法
照烧汁:生抽1勺 老抽1勺 料酒2勺 蚝油1勺 蜂蜜1勺 清水半碗
1.将琵琶鸡腿洗净,剔去骨头以及肥油和筋。
2.将清理好的鸡腿肉放进容器中,加入切好的姜片、料酒、少许盐和胡椒粉。
3.戴一次性手套抓揉均匀,腌制半小时以上使之入味儿。
4.容器中加入1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、1勺蜂蜜和半碗清水,搅拌均匀成照烧汁备用。
5.锅中倒食用油烧热,将腌制好的鸡腿肉平铺在锅中小火煎制。
6.待鸡腿肉两面呈焦黄状倒入照烧汁大火煮沸。
7.然后改中小火焖煮约十分钟至汤汁浓稠后取出切成条状。
8.西兰花掰成小把,胡萝卜刻出花纹,同玉米粒一起放进沸水中烫熟捞出备用。
9.在便当盒内盛入米饭,蔬菜摆放在一侧,上面放照烧鸡腿,淋一些锅内的汤汁再撒芝麻即可。
10.鲜嫩美味又健康的照烧鸡腿饭便当就做好了,是不是看着超级美味呀,赶快整起来吧!
小贴士
也可以用大鸡腿代替琵琶鸡腿,如果想带便当到公司,早上时间来不及就在前一晚将鸡腿腌制好冷藏保存,第二天再进行下一步操作即可。调味料根据个人口味添加。真是味道又美,操作起来又简单易上手的一道餐食呢!
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