香酥辣子鸡
用料
鸡腿 | 2-3只 |
花椒 | 15粒 |
干辣椒 | 多一些 |
盐 | 克 |
蒜 | 瓣 |
糖 | 克 |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
生抽 | |
蚝油 | |
黑胡椒 |
香酥辣子鸡的做法
1、鸡腿肉切开去骨,切小段。(这里是我直接让菜市场阿姨弄好的,省了不少事情)(o^^o)。 2、鸡腿肉洗干净放入碗中加料酒、盐、白糖、黑胡椒、生抽、生姜腌制半小时。 3、干辣椒剪段,菜篮子筛除籽,蒜拍碎。4、锅热油炸鸡腿肉炸到金黄色捞出后。油加热复炸捞出。这样会比较酥脆一些。 5、锅热油,放入干辣椒、蒜、花椒翻炒半分钟小火哦~炒香后放入鸡腿肉融合炒一分钟。放一点蚝油调味。装盘~(^ ^) 吃起来很香哦~
小贴士
不能吃辣的买的时候买那种不是很辣的干辣椒🌶️。只会很香不会很辣
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