辣子香鸡丁
菜谱2.71W
一直想吃啊,就做了
用料
鸡腿肉 | 2只 |
料酒 | 3勺 |
酱油 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
糖 | 10克 |
干辣椒 | 适量 |
灯笼椒 | 适量 |
葱 | 1棵 |
蒜 | 3瓣 |
花椒 | 适量 |
盐 | 5克 |
白芝麻 | 5克 |
辣子香鸡丁的做法
鸡腿肉剔骨切小丁,放入料酒、生抽、耗油、黑胡椒粉、五香粉、适量盐,干淀粉抓匀备用
葱姜蒜切片,灯笼椒干辣椒切断,适量花椒备用
适量熟芝麻
锅中放油,油温6成热时放入鸡丁,炸至金黄捞出,升高油温,进行复炸
复炸一遍,捞出备用,锅中留底油
葱姜蒜先放爆香,放入花椒和辣椒等
放入鸡丁翻炒,放入适量糖调味,即可出锅开饭啦
很香的哦!
小贴士
不要炸太久,失水严重会很干
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