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辣子鸡丁(香辣酥版)

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辣子鸡丁(香辣酥版)的做法步骤图

用料  

鸡腿
花椒
生抽
胡椒粉
淀粉
豆瓣酱
土豆
香辣酥/干辣椒

辣子鸡丁(香辣酥版)的做法  

  1. 鸡腿去骨剪成小块,用自己喜欢的调料腌制,倒入适量淀粉抓匀

  2. 一点点油先把鸡肉炒到变色,最好可以焦一点(油炸也可以),喜欢吃土豆的可以再把土豆也煎焦

  3. 油热下葱蒜,炒香后放豆瓣酱炒出红油

  4. 下鸡块和土豆翻炒均匀上色,最后倒香辣酥翻炒出锅

小贴士

用香辣酥是为了不浪费辣椒……