夏蔬芝麻味增渍
味增一定会带来好味道~~
来看看怎样把夏天黄瓜和小番茄变身温柔又精致下酒菜叭(⑉°з°)-♡
用料
白味噌 | 2勺 |
丘比芝麻沙拉汁 | 2勺 |
黄瓜 | 2-3根 |
樱桃番茄 | 10颗 |
木鱼花 | 1把 |
水 | 200ml |
夏蔬芝麻味增渍的做法
烧200ml水,水开后放入木鱼花,沸腾2分钟后关火。捞走木鱼花放凉备用
黄瓜去头尾切蓑衣花刀。小番茄开十字,切口可以深一些,不需要切断。
切好的食材直接放进碗中。腌渍液:味增和丘比芝麻沙拉汁1:1混合均匀,用木鱼花汤调整盐度。
把腌渍液倒入容器,用手或者勺子稍微挤压一下食材,让食材的角落都可以接触到腌渍液,封口放冰箱冷藏。
食用前把食材从腌渍液中取出,用厨房纸巾大致地拭去腌渍液,避免太咸。黄瓜斩成方便入口的小段,番茄对半开,装盘。
小贴士
1.木鱼花汤是用来调整盐度哒!没有木鱼花用凉白开也是可以嘞~
2.当“还有一个小时朋友就要到了!”的时候,推荐使用封口袋进行腌渍哦!
3.盐度越高,推荐的腌渍时间就越短。如果还没有决定什么时候吃,就一定要降低盐度哦!可以直接尝尝看,盐度参考“嗯!这个味道下饭刚好!”(♡˙︶˙♡)
4.放在碗里腌渍的时候可以贴着放入保鲜膜做一个落盖,帮助食材均匀腌渍。放封口袋腌渍的时候,务必排出空气,保证均匀腌渍。
5.装盘后还可以根据口味浇上腌渍液唷。
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