懒人凉拌鸡爪

这里先说一下这里的勺是陶瓷的那种 、底部平平的老式汤匙，不要搞错啦！！！

用料  

懒人凉拌鸡爪的做法  

1. 鸡爪买的时候叫老板帮砍好 ，回来洗一遍水，直接把鸡爪、料酒冷水下锅放下去煮25分钟左右、煮的过程中备料

2. 把姜蒜洗净 扒皮、不用像我这样起，我只是做作的摆拍两下 ，看到边上那台蓝色的厨房宝藏榨汁机了吗 ，把姜、蒜、辣椒放到小的榨汁杯里去榨五秒

3. 把榨好的材料放到一个大盆里 、榨汁机就用酱油和醋过一过、把里面那些料倒出来到大盆里不要浪费。 顺便把盆里的料也调了 ，一勺半耗油、半勺红糖粉或白糖捞一捞

4. 终于到用案板这一步了 、紫苏、香菜、金桔、洋葱洗净，紫苏和洋葱切成小段 ，竖着切一切再横着切一些，不要搞太大。洋葱 也随便切一切、金桔对半开、挤汁到盆里，所有材料都放到大盆里。到这一步，鸡爪应该也可以了、时间只是参考，怕不熟的话用筷子戳一戳看一下，轻松穿透就是熟啦

5. 鸡爪控干水洗净 ，多洗几遍洗到不热，搞两勺冰块和鸡爪捞一捞、多捞捞，这一步就是q弹的点、要在Q一点就放速冻冻一下十分钟，喜欢吃软口的就忽略这一步，普通口味基本捞一下就好了。

6. 把鸡脚捞出来，放到调好料的大盆 ，开始扒拉它 ，捞一捞、过半个小时在捞一次就可以不理他了（只用捞一次），放冰箱里大概两个小时左右就可以吃了。味道杠杠的 、可以放过夜更好，但是我嘴馋忍不住 。