麻辣爆炒龙虾尾

🍉・🌼・🍺 ・🌿・🎐
♡Summer. ☁♡
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🧊冰箱以外都是远方
🧊空调房外都是他乡
爆炒虾尾🍤西瓜🍉 啤酒🍺综艺📺
夏天的标配哇⊙∀⊙！

用料  

麻辣爆炒龙虾尾的做法  

1. 冷冻龙虾尾，冷水泡一个小时解冻，用清水洗干净。

2. 准备配料，大蒜少许，姜片5－6片，大葱少许，干辣椒少许，火锅料一块，绿辣椒切段，洋葱一个切片。

3. 洗干净的虾尾冷水下锅，放入小葱一根，姜片3片，料酒少许烧开，焯水3分钟捞出，虾尾洗干净控干备用。

4. 油热下配料，姜葱蒜干辣椒断，炒香后加入郫县豆瓣酱炒出红油加火锅料炒香。

5. 倒入虾尾，大火不停翻炒，依次加入料酒少许，十三香一勺，生抽少许，蚝油少许，白糖少许炒香。

6. 倒入啤酒🍺，啤酒的量控制在淹没虾尾，再加入一小碗清水。

7. 大火烧开，中间勤搅拌小心糊锅，烧开后转小火煮10分钟入味，再转大火收汁，加入。

8. 汤汁粘稠时，加入切好的绿辣椒和洋葱，炒至断生即可出锅，出锅前加一勺鸡精。

9. 出锅啦，放点香菜点缀一下~
   配上点啤酒🍺，哇⊙∀⊙！是夏天呐……
   

小贴士

1.冷冻虾尾要提前泡水化开，焯水，洗干净，这些步骤最好不要省略，直接炒会有很大的腥味。
2.炒虾尾最好加的是啤酒，这样炒出来的虾尾味道口感都会加分。