五香葱油蚕豆——超简单超清爽的应季下酒菜
老公特别爱吃豆子类的,这个季节的季节的豆子中,蚕豆算是离上市时间最近的啦。
所以想对健康并且便宜些。
昨天买了1斤蚕豆,剥了壳,放冰箱冷冻起来,今天烧了五香葱油蚕豆。
做法很简单,也特别清淡,好吃。比较养生的一道菜。
用料
蚕豆 | 1斤 |
蒜 | 2瓣 |
香葱 | 3根 |
八角 | 1-2块 |
香叶 | 1-2片 |
干辣椒 | 1个(不喜欢辣的可以不放) |
桂皮 | 1根 |
盐 | 1勺 |
食用油 | 2勺 |
五香葱油蚕豆——超简单超清爽的应季下酒菜的做法
蚕豆剥壳,洗净。
放入冷水中,再放入1勺盐,2片香叶,2个八角,一根桂皮,一根干辣椒(干辣椒最好剪断,更有味儿)。
开火,大火熬煮至少10分钟关火焖30分钟左右
捞出蚕豆放入盘中,上面放上蒜末和葱末。
食用油烧热,淋在葱蒜上,爆出香味。
豆子软糯,葱香四溢,超级好吃
觉得太清淡的,可以放一点生抽调味
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