超香超下饭——葱油豆腐
第一次吃到的时候就已经沦陷,以至于一被问到“今天想吃什么”这类话题,第一反应就是这份超香超下饭的红烧豆腐。
今天把做法记录下来,简单又美味,不能更爱了😍
用料
豆腐 | 一块 |
葱 | 两根 |
生抽 | 两勺 |
食用油 | 少许 |
超香超下饭——葱油豆腐的做法
先把食材洗净备好。
豆腐最好选用这种有较硬表面的豆腐,做的时候不容易碎,吃起来也更有嚼劲,更香。将豆腐切成小方块。
这是直接在豆腐表面切的。因为怕上一步骤处理好的豆腐太大,不够入味,所以从豆腐中间也横切了一刀,但是切完发现这样的豆腐可能更容易碎,所以做的时候就要少搅拌。
第一次做的时候是用上一步骤的豆腐,没有从中间横切一刀,只是中间不够入味。将香葱切碎,备用。
锅内加入适量食用油
这次加多了,不用和图片一样,再减少一半的油就可以,豆腐不吸油,少一点没关系。加入豆腐,先不要搅拌,煎一会儿,大概一分钟。
加入适量生抽,依旧煎一会儿,大概两分钟,先不搅拌。
搅拌,将豆腐翻面,继续煎一会儿,大概一分钟。
每过一分钟可以翻个面,不要过多搅拌,不然豆腐会碎。翻个三四次就可以啦。
最后撒上葱花,出锅🤩
葱油的味道从来都是这么出众!
低调又不失内涵!
小贴士
我们本身吃得清淡,用生抽已经不觉得淡了。觉得淡的,也可以根据自己口味加一些盐。
不用加水,油少一些,最后的豆腐可下饭了👍
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...