炸鸡🍗+韩式炸鸡🍗 两吃的方子
这个方子可以先吃炸鸡,炸鸡吃腻了,把吃不了的炸鸡改成韩式炸鸡,甜辣口,两种口味,很实惠,味道是我喜欢的,香
用料
翅根 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
黑胡椒粒 | 适量 |
葱 | 若干根 |
蒜 | 若干瓣 |
洋葱 | 1个 |
面粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
韩式辣酱 | 适量 |
泰式甜辣酱 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
纯净水 | 适量 |
炸鸡🍗+韩式炸鸡🍗两吃的方子的做法
翅根中加入葱段+蒜片+洋葱块+生抽+蚝油+料酒+盐+砂糖+鸡粉拌匀,包好保鲜膜放入冰箱腌渍一晚
玉米淀粉+面粉1:1配成炸粉
把翅根在炸粉里裹好粉再沾水再裹粉,一定这样做,这样可以炸出鱼鳞片,好吃
裹好粉的翅根一定记得要抖掉多余粉再入锅,不然锅里就…
锅中的油要多一些,加热至筷子进入可以冒小泡,全程火不要太大,调小火,炸一遍捞出再复炸一遍,这样更酥脆
稍晾凉就可以吃了,咔哧咔哧,满嘴流油
所有的料适量是因为要看用多少翅根,每个人的口味不一样,就按自己的喜欢添加即可
剩下的翅根复炸一下备用,碗中倒入切好的蒜蓉+蕃茄酱+韩式辣酱+泰式甜辣酱+砂糖少许拌匀,热锅倒入料汁搅拌加热放入炸好的翅根翻拌即可捞出,撒上熟芝麻即可
和买的一模一样哦
小贴士
翅根腌渍的时间久一点更入味,裹炸粉时一定是:裹粉➡️沾水➡️裹粉➡️压实➡️抖掉多余粉再入油锅,一定要复炸,做成韩式炸鸡时也一定要复炸,番茄酱 甜辣酱 辣酱配比是1:1:1,之所以所有的料适量是因为没计算过,而且每个人口味不一样,选择适合自己的吧!
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