提拉米苏 🍰
甜品2.08W
用料
蛋黄 | 2个 |
白糖 | 25克 |
牛奶 | 15克 |
马斯卡彭奶酪 | 125克 |
淡奶油 | 130克 |
手指饼干 | 适量 |
可可粉 | 适量克 |
提拉米苏 🍰的做法
蛋黄➕白砂糖 搅拌均匀
因为用的不是无菌蛋 所以我采用的方法是隔开水搅拌或者是倒入锅中小小的加热一下
一定不能加热过头了 不然就是蛋花了拿出马斯卡彭奶酪
搅拌至顺滑
倒入蛋黄糊 继续搅拌均匀
倒入淡奶油 打发至倒扣不流动
蛋黄奶酪糊倒入淡奶油中 搅拌均匀装裱花袋
冲一包黑咖啡
手指饼干进咖啡里 快速!快速!快速!沾湿后拿出 一边一秒的时间就好! 如果太湿了不好吃 而且和奶酪混一起还容易浮起来
一层手指饼干铺底 一层奶油奶酪糊 依次叠加
放入冰箱冷藏三个小时
最后表面撒上可可粉 开吃!
-
糖杯食谱做法大全,超简单的糖杯做法步骤
这个我是看其他up主都在做,然后我也做了。用料糖60克纯净水30克糖杯的做法锅中加糖和水小火慢熬。熬煮成无颗粒状,就行了。盘底刷油倒熬好的糖水。静置30秒。用刀或者用手把糖给挑起来。然后慢慢边缘给拉起。最后拉到三厘米到两厘米高度左右,手拉住。等待凝固。最...
-
“百合花开”自由发挥——抹茶慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录一笔:抹茶慕斯,一层戚风,一层抹茶慕斯,再用牛奶冻和猕猴桃装饰,糕体绵密奶冻香滑猕桃清爽,很完美!做这个蛋糕,是女儿给我的灵感。她和我说:"我在桂新园吃到一种蛋糕,可好吃了,10块钱,一小盒,里面有一层普通的蛋糕,还有一层软绵绵的,放嘴里就化了的蛋糕,最上面是一层奶冻,酸酸...
-
夏日必备,网红冰粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
苦夏,天太热,吃一份冰冰凉凉的冰粉再好不过了,还能加自己喜欢的水果、小料,绝绝子!用料红糖克花生碎克葡萄干克山楂克水克冰粉粉西瓜蜜红豆芒果夏日必备,网红冰粉的做法冰粉:冰粉粉放进热水,煮两分钟,不停搅拌后,放进容器里,等它凉了凝固红糖糖水:红糖+冰糖+水,糖和水的比例...
-
消灭剩饭丨神仙米布丁的详细做法,消灭剩饭丨神仙米布丁做法技巧
做了好几次的米布丁,尝试了旺仔和奥利奥碎,真是个长在我胃口上的甜品✨tips:耐心地搅拌,等待时间改变小米粒主要原料:纯牛奶+旺仔+剩饭锦上添花:奥利奥碎+蓝莓...