吃货日夜思念的海鲜大咖

海鲜大咖是台州地方特色菜，通俗一点就是海鲜大杂烩，各类鲜活海鲜经过处理烹饪，发挥出海鲜特有的味道……让食客们流连忘返，不远千里来一饱口福

用料  

吃货日夜思念的海鲜大咖的做法  

1. 螃蟹、虾、哈子、哈利、鱿鱼

2. 所有的海鲜食材洗净，过水、冲凉，素菜切条备用……

3. 起锅热菜籽油，下郫县豆瓣酱、火锅底料，姜蒜，炒出红油炒出香味淋料酒，加开水

4. 加开水后，开始调味，加生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、中火煮5-6分钟

5. 把素菜一样一样放卤汤里烧开装烤盘铺底

6. 素菜铺底，海鲜摆放在素菜之上……然后淋入卤汤汁

7. 撒上葱花、红椒粒

8. 起锅热油，待油温升高后，淋在海鲜上即可

9. 夹一块，尝尝看，有食欲吧……

10. 小二！上菜......完美的海鲜大咖

小贴士

海鲜任意拼、素菜任意拼，喜欢麻辣的最后淋油的时候加花椒跟干辣椒，味道更好（我儿不吃辣，所以没放花椒跟辣椒）