经典【梭子蟹炒年糕】可以直接当主食吃!
一夜一秋凉,金秋吃蟹,跟年糕是经典组合,秋季螃蟹特别肥美。
这道经典菜可以当主食吃哦!非常鲜美!
用料
梭子蟹 | 2只 |
年糕 | 1条 |
姜 | 2片 |
葱 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 少量 |
酱油 | 少量 |
经典【梭子蟹炒年糕】可以直接当主食吃!的做法
1. 梭子蟹洗干净,去腮,剥开,身子对半剪开备用,觉得大可以再对剪,
2. 梭子蟹上裹一些生粉,不用太多,只是防止一会下锅肉散掉,
3. 年糕切片泡水,防止变硬变干,
4. 放少量油,梭子蟹先下锅,煎至金黄色起锅备用;
5. 新锅热油,下葱姜蒜炒香
6. 再下已经煎好的梭子蟹翻炒一下,
7. 接着下年糕翻炒一下,
8. 加入生抽、蚝油、料酒翻炒着色;
9. 加入水,没过食材大火烧开转中火继续炖一会;
10. 留一点汤汁即可关火。入葱花
11. 装盘,真的超好吃啊!
小贴士
注意:
1. 梭子蟹先裹一点生粉,下锅煎金黄色,可防止肉散掉哦!
2. 汤汁收差不多就可以关火了,留一点汤汁味道更好哦!
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