红菇炖海鸭
宴客菜2.04W
妈妈教我做的一道靓汤,非常简单快手。
掌握这个方法,红菇汤色不变,绛红澄澈,菌香醇和,非常鲜,好喝不油腻,对女人特别好哦!
用料
海鸭 | 半只 |
红菇 | 15克 |
排骨 | 2块 |
姜片 | 6片 |
料酒 | 10克 |
盐 | 3克 |
糖 | 2克 |
红菇炖海鸭的做法
主食材食材都在这儿了。
海鸭排骨加料酒焯水。
加入生姜片,放入炖锅,隔水炖2小时。
红菇泡软洗净泥沙,浸泡半小时。
海鸭炖好后,加入红菇及浸泡水,再炖15分钟。
非常鲜,好喝不油腻,对女人特别好。
小贴士
1.海鸭小毛比较多,剥皮比较好。
2.红菇最后放,汤不会变褐色。
3.野生红菇分为好几种,有些品种是不能吃的,通过正规渠道购买比较安全。
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