番茄焖牛腩
第一次给倫倫做饭的作品
用料
牛腩1000 | 克 |
西红柿 | 3个 |
姜 | 少许 |
大蒜 | 2瓣 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 2块 |
香叶 | 1片片 |
米酒 | |
米醋 | |
番茄酱 | |
蚝油 |
番茄焖牛腩的做法
第一步 给番茄打十字花刀,泡水去皮
第二步 清水清洗牛腩,切大块→准备两颗大蒜,少许姜块,一片香叶,一块八角→热锅下油,姜蒜爆香,然后倒出留底油→调小火,下牛腩,两面煎香→下入米酒从锅边淋入→加入煸好的姜葱,下50克番茄酱炒香
第三步 加入多于牛腩一倍的水和八角、香叶、少许蚝油、2块冰糖→盖锅盖焖煮50分钟→加入去好皮的番茄→盖锅盖小火煮5-10分钟→加10克米醋以及淀粉水勾芡→大火收汁→出锅前加少许尾油
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