橙香鱼块

都说“春属木养肝，夏属火养心，秋属金养肺，冬属水养肾。”这是一般常识，然而每年都有以“木、火、土、金、水”其一为标记的年运，各个时节的养生必须放在所处年运的背景下看，这样的养生锦囊才更有指导意义。
秋燥伤肺的同时，五行属木的肝胆，也可能逐渐浮出水面，因为燥金克木，近期肝胆问题主要表现在肝血虚以及肝血虚导致的失眠等方面，肝胆疾病大爆发则是九月中旬以后，胆囊炎、胆结石、肝血虚导致的各种问题都出现了；所以从现在起不仅需要润燥，也应护持肝胆，作息上就要少熬夜或不熬不必要的夜，让肝胆得到充分的休养，以更好地完成身体排毒；饮食上多用酸性的食物（酸，入肝养肝），桂花乌梅汤全天都可以喝，也可以多做以酸为主的食物。

用料  

橙香鱼块的做法  

1. 鱼块清洗干净放入盆里，同盐、料酒、淀粉腌20分钟

2. 锅里热油，用筷子放入油里，起小泡泡程度

3. 放入腌好的鱼块（我是分二次炸的鱼）

4. 炸至金黄

5. 沥干油盛出

6. 油再次烧热，放入鱼块复炸

7. 将沥干油的鱼块码好入碟子里

8. 倒出一点橙汁加入淀粉拌均匀成水淀粉备用

9. 锅里倒入橙汁

10. 放入醋、蚝油拌均匀

11. 最后倒入水淀粉勾芡

12. 将勾芡好的橙汁淋入鱼块上即可

13. 金秋主题，以黄为主

14. 入肝养肝以酸为主